近日，英国的一项新研究发现，除了不健康的饮食生活习惯，垃圾食品是造成当代人肥胖的主要元凶之一。那么哪些是垃圾食品呢？我们一起来看看吧。

　　垃圾食品有哪些？

　　1、可乐等汽水

　　其中除了糖分和磷之外，几乎不含有人体所需要的其他营养成分。目前我们食物中磷已经过多，而过多的磷会妨碍钙的吸收，促进钙的流失。膳食中有了粮食之后，也不需要额外的糖分。

　　2、麻花、馓子等煎炸小食品

　　煎炸的油经长时间加热，脂肪酸发生有害化学变化，会引入多种有害成分;为改善口感，常常在其中添加明矾，是食品中铝污染的来源。

　　3、方便面

　　其汤料包中含有大量盐分和味精，酱包或油包中含有大量脂肪，而且难以保证新鲜。但它油炸程度不高，丙烯酰胺含量较低，也不用加入明矾，故而垃圾程度低于其他煎炸小食品。

　　4、膨化小食品

　　表面有调味料，含盐量较高，有的还含有铝。而且很多产品含有氢化植物油，其中的反式脂肪和饱和脂肪对心脏健康十分不利。

　　垃圾食品为何会使人发胖？

　　研究发现，吃垃圾食品会杀死能抵御肥胖、糖尿病、癌症、心脏病、炎症性肠病和孤独症的肠道细菌。科学家现在认为，以种类有限的高度加工食品为基础日常饮食，会使肠道菌群数量减少三分之一以上。这一发现可以解释为什么在摄取大致相同数量的脂肪、糖、蛋白质和碳水化合物的情况下，有些人体重增加而有些人不增加。

　　中国研究人员在《欧洲预防心脏病学杂志》上最新发布的报告显示，由于中国农村地区的青少年儿童食用越来越多西式的高糖和高热量食品，肥胖比例正在呈爆炸式增长。研究人员指出，在过去30年中，中国的生活水平发生了巨大变化，正在从传统的中式饮食转变为西式的高糖、高热量饮食。人们吃得比以前多，动得却比以前少，这使得青少年肥胖问题更为严重。

　　为什么甜点和油脂含量高的“垃圾食物”总是能勾起食欲？那些健康的食物却不能，比如青菜或苹果？真的只是自制力问题吗？

　　大多数人感到特别饿的时候，为了填饱肚子，即便是平时不喜欢吃的食物也能吃下去。营养学家认为，饥饿感(或食欲)是身体确保能获得能量补充的一种表达方式，是大脑中多种化学物质共同作用的结果。

　　首先是多巴胺，当人经历新奇的体验时，大脑就分泌多巴胺，负责传递喜悦及兴奋;其次是阿片样物质，让人们感觉到开心和享受。多巴胺和阿片样物质共同作用时，能使人产生愉悦感。如果某些行为能让大脑分泌这两种化学物质，大脑就会让身体不断重复这些行为。

　　高脂肪、高糖分的“垃圾食品”能够迅速满足人们的饥饿感。人们对这种食物的钟爱可以追溯到史前社会。史前人类物质匮乏，难以糊口，只有高热量、高糖分的食物能提供更多能量，从而使摄入者生存率更大。于是大脑就将摄入高卡路里的食物视作愉悦行为，指挥人们去寻找高油脂、高糖分的食物。

　　进入现代，虽然食物来源充足，但是因为遗传作用，人们的大脑依旧重复同样的化学反应。所以“垃圾食物”总让人产生强烈的食欲。