转眼间大寒节气就要到了，那么你进补了吗？我们常常听得到冬季不进补，明年像病虎。其实不少的家庭都是有进补的习惯。饮食的进补是最为常见的，而羊肉可以说是每天进补的食材中必备的。确实，冬季吃羊肉好处非常的多，不但可以补肾还能暖胃益气，最为重要的就是暖身抗癌还不发胖，可说是是冬季最佳的进补食物了。

　　羊肉的N种冬季吃法

　　我们对于羊肉至少有一百种的吃法，那么在冬季应该怎么吃才好呢？下面就简单的讲讲冬季羊肉的N种吃法。

　　1.涮羊肉

　　在冬季有火锅的地方就是羊肉的存在，因此涮羊肉是最为常见也是最受欢迎的一种吃法。不过涮羊肉这种吃法要记住必须涮熟了才能吃，而且不能吃太长，不然上火会找上门。

　　2.爆炒羊肉

　　首先准备好羊肉大葱还有香菜；其次就是处理羊肉了，把羊肉切成片状，不要太厚也不要太薄；大葱也一样切段备用。然后就是把羊肉腌制一下，先放点生抽再放淀粉搅拌之后腌制一下；再放进锅里炒一下，随后放入大葱翻炒；最后就是加入料酒还有调料跟香菜再次翻炒即可。

　　3.冬瓜羊肉汤

　　首先准备好羊肉、冬瓜还有枸杞以及香葱备用；其次就是先处理冬瓜，把冬瓜削皮切片了；香葱也切成末备用。其次就是准备好一锅加入清水。等到烧开之后放入冬瓜水煮一下，再将羊肉放进去。最后就是放各种调味品了，枸杞也放进去再煮一会，放入香葱就可出锅了。

　　4.烤羊肉

　　冬季进补不妨在家里来个羊肉烧烤吧。我们可以准备好羊腿肉洋葱还有各种烧烤必备的调料。然后就就是把羊腿肉切碎了，用竹签串起来。当然也可以在五六个小时之前提前把肉腌制好，再去烤。

　　5.炖羊肉

　　首先准备好羊腿肉还有白萝卜姜葱还有枸杞以及香菜等材料，然后把牛肉清洗赶紧了，切块后在水里浸泡60分钟；在浸泡的同时可以把萝卜切块、葱姜切碎备用。等到羊肉泡好之后再焯水一下。最后就是把羊肉放到锅里面，把刚才切好的材料放进去。这个时候先把一点点的白萝卜放进去去腥，等会还是要捞出来，再把剩下的放进锅里面开始炖。最后一步就是把枸杞放进去在炖煮五分钟即可出锅。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)