内蒙古民族大学附属医院中医科
牛蒡富含多种营养素,有“穷人的人参”之称!很多人误以为牛蒡是全谷根茎类,其实应该是蔬菜类。营养师指出,牛蒡含有「菊苣纤维」,可以增加肠道好菌、稳定血糖,甚至能保护肝脏、养颜美容,真是令人感到意外。
牛蒡茶可以解酒护肝吗?
牛蒡茶的功效作用是可以起到护肝的。
解便祕之外,吃牛蒡维护肠道机能,还有很多好处。如果肠道累积太多毒素,就会透过肠子和肝脏之间的“肠肝循环”影响肝脏健康!肝脏功能不好,也会影响肌肤健康,造成脸部暗沉、常长痘痘等现象。另外,口臭也可能跟肝不好有关。
由此可见,肠道健康对于全身都有影响;护肝不只要少喝酒、睡得饱,还要妥善维护肠道健康。毕竟,肠道机能好,体内的循环代谢才会好!
除了菊苣纤维,牛蒡还富含多种胺基酸、酵素、多酚类,以及钙、镁、锌等矿物质,是营养相当丰富的蔬菜。
牛蒡适量食用就好:粗纤维含量多
即使如此,还是要提醒民众,由于牛蒡的粗纤维较多,过量食用容易造成消化不良、胀气等现象。尤其是肠胃功能不佳、动过肠胃手术的人,牛蒡千万别多吃。其实,均衡饮食最健康,牛蒡可适量补充,但是不能只吃牛蒡而忽略其他蔬菜。
教你如何选购牛蒡茶
如今市面上流行的牛蒡茶品种繁多,因此如何挑选真材实料的牛蒡茶就尤为关键,其实选择牛蒡茶有诸多讲究之处。可以从以下四个方面入手:
1、原料
原料直接决定了牛蒡茶的品质,选用来自“中国牛蒡之乡”山东苍山的牛蒡是最好的,因为那里有特别适合牛蒡生长的土壤以及新鲜干净的空气、水分,所以培育出的牛蒡营养丰富、生命力强,是中国牛蒡的源产地和出口首选地。
2、外观
看茶片是否空心(茶片中心呈白色空洞状),看是否为小圆片(小圆片是优质黄金牛蒡),茶水色泽是否呈红润的酒红色且无杂质,闻气味是否香浓。好的牛蒡茶开水冲泡后会有一股浓郁的人参或者咖啡的香味,且茶色红润。
3、口感
好的牛蒡茶味道甘醇柔滑,耐冲泡,饮后口有余香、淡淡回甘。反之,一般的牛蒡茶就相差甚远。
4、包装
包装不仅仅是体现牛蒡茶的档次,更是质量、效果的保证。看外包装是否有食品安全认证QS标志;看内包装是否严密,内包装最好采用铝膜纸,其保鲜和防水性极好(渗水容易引起产品变质、发霉,甚至滋生寄生虫)。
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