作为比较健康的食用油之一,亚麻籽油的营养吃法并不是很多,今日这两种是主要的吃法!那究竟应该怎么吃亚麻籽油?它有着怎样的营养价值?希望对亚麻籽油喜欢的朋友们,要了解下!
健康吃法
和芝麻油(香油)混合,用来拌凉菜。因为亚麻籽油等不耐热,最适合用来拌凉菜。但因为它们味道不佳,单用时家人不易接受。如果和香浓的香油1:1混合,拌出来的菜就显得味道比较正常了。如果再加点黑胡椒粉、花椒粉、鼠尾草等浓味的香辛料,就更吃不出来异样了。
和花生油、菜籽油等较耐热的油脂混合,用来做炖煮菜。在炝锅的时候,先使用三分之二量的花生油,然后放入各种菜肴原料,等温度降下来,菜也炖到半熟的时候,再加三分之一量的亚麻籽油。这样,菜显得同样油润,但亚麻籽油就不会受到超过100度的那种高热,也不会冒出油烟了。做油煮菜、烫青菜时也可以同样操作哦。
营养价值
亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84. 07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量高达5. 16%,是一种营养价值较高的植物蛋白质。
亚麻籽中含有大量多糖,多糖有抗肿瘤,抗病毒,抗血栓,降血脂的作用。亚麻籽油中还含有VE,VE 是一种强有效的自由基清除剂,有延缓衰老和抗氧化的作用。
亚麻籽中含有类黄酮23mg/ 100g 。类黄酮化合物有降血脂,抗动脉粥样硬化的良好作用。亚麻籽油中的不饱和脂肪酸的含量很高,其碘值也较高,保存时须采取添加抗氧剂或充氮密闭的办法。
亚麻籽中含丰富的矿物元素。钾含量最高,比高钾食物橙子、花生仁、虾米的含量高出很多。钾与维持人体正常血压有关,亚麻籽中锌的含量也较高,锌为人体必需的微量元素,对维持人体正常的生理功能具有重要作用。
保存方法
低温保存:开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中。
容易氧化:开瓶之后,尽可能短的时间内将油用完,并注意每次用完之后将瓶盖盖好。
避光保存:避免置于温度过高或阳光直射的地方。
不需加热:食用亚麻籽油时可以不进行加热,如若加热也不适宜加热过久,以免破坏其营养成分。(参考网站:来源网络)
小儿夜间多梦原因有很多,有缺钙的原因引起的,可以补充钙和维生素D来进行调理,也是要适当的晒太阳,增加营养.
2024-02-03 浏览(8366)
外阴瘙痒的患者建议首先从生活习惯上进行改善,穿纯棉内裤,少吃辛辣刺激的食物等。
2023-12-01 浏览(5416)
外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病。经研究与体内的激素水平异常,或者免疫功能异常有一定相关性。
2023-11-30 浏览(7768)
外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病,这一类疾病并不是全部都会癌变,癌变的几率其中外阴苔藓样变癌变的几率为2%~5%。
2023-11-25 浏览(1555)
A:亚麻籽可以为大脑提供脂肪酸,所以脑血管疾病,对于过度用脑的可以适量食用。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:孕妇怀孕期间可以适当的吃一些亚麻酸,有利于身体的健康,并没有具体的时间限制,怀孕期间都可以饮用。
梁云云主治医师南昌市第三医院
A:由于亚麻酸服用后有益于胎儿的发育,可以继续使用,平时适当走动,多喝水,按时进行产前检查。
陈淑梅副主任医师铜陵市人民医院
A:亚麻酸可以减轻银屑病,还可以降低身体出现血栓性的血管疾病,具体的用量一定要在医生的指导下服用。
刘静副主任医师淮北市人民医院