一份由国家卫计委发布的《恶性肿瘤患者膳食指导》（以下简称《指导》），近期正式实施。

　　《指导》适用于肿瘤治疗期和康复期的恶性肿瘤患者（尤指携瘤患者）。总的来说，癌症患者要合理膳食、适当运动，食物的选择尽量多样化，保持适宜的、相对稳定的体重。

　　限制精制糖的食用量

　　可额外补充鱼油

　　曾几何时，有一种观点非常流行：“糖”会滋养癌细胞，所以癌症患者要完全断“糖”，最终“饿死”癌细胞。

　　其实只要稍加分析，就会发现这个观点站不住脚。癌细胞需要碳水化合物没错，但正常细胞同样需要碳水化合物提供能量。癌细胞是饿不死的，即使你什么都不吃，它们会将正常细胞的养分占为己有。

　　手术和放化疗之后，癌症患者往往会出现营养不良的情况，这时候完全拒绝碳水化合物，不利于患者的恢复。但癌症患者摄入碳水化合物，确实有一定的讲究。

　　医生说，像白糖、红糖、方糖、糖浆这类高度提纯的精制糖，吃下去后能迅速被吸收进入血液，这时候癌细胞就会疯狂掠取、吸收，获得能量。

　　而米饭、土豆、番薯等富含淀粉的食物，它们都要经过一番消化分解才能被吸收利用，这样癌细胞也不会快速摄取吸收。

　　而且，精制糖本身除了糖分，几乎不含其他营养物质。而五谷杂粮中，还有蛋白质、维生素、膳食纤维等人体所需的营养物质。所以，癌症患者要尽可能减少精制糖的摄入。

　　医生建议，癌症患者应每天适量摄入谷类食物，成年患者每天摄入200g～400g为宜。在胃肠道功能正常的情况下，注意粗细搭配。

　　在适当降低糖分摄入后，脂肪在人体供能上担负了更大的责任。

　　医生介绍说，脂肪可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，后者又细分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。癌症患者在摄入脂肪时，要均衡这三类脂肪，建议多种植物油交替使用，每天在25g～40g左右。

　　在多不饱和脂肪酸中，n-6和n-3多不饱和脂肪酸，能起到维持肿瘤患者的炎症平衡，降低脂质过氧化反应的作用。它们多存在于深海鱼油中，所以癌症患者可在日常饮食外，摄入一些鱼油作为补充。

　　从杜绝烟酒

　　多吃蔬果做起

　　那对于普通人来说，如何在日常饮食和习惯中预防癌症的发生呢？浙江省立同德医院肿瘤科主任冯正权认为朋友圈流传的“抗癌食物”大多不靠谱。他说，目前的医学还无法参透癌症确切的发病机制，它是遗传、饮食、环境、生活习惯等诸多因素作用的结果，没有充足的证据表明，某种或某些食物能预防癌症。

　　但这并不意味着我们可以随意乱吃。世界卫生组织下属的国际癌症研究中心的网站，列举了权威的致癌物，涉及食物的有槟榔果、咸鱼、黄曲霉素等等。冯主任说，虽然这不代表着你吃了这些食物就会得癌症，但它们确实可能对人类有致癌作用，最好不吃或少吃。

　　研究表明，新鲜的水果和蔬菜对抵抗多种癌症起到保护作用，所以日常饮食中要提高蔬果的比例。

　　冯主任强调，食物的烹饪方式也很重要。最好采用清蒸、水煮这类保持食物原汁原味的加工方法，避免盐腌、烧烤、烟熏等方式。在明火上烧烤或烹调肉类能形成具有致癌作用的杂环胺和多环芳烃，导致胃癌发生的原因之一。同时不能食用过烫的食物，饮食过热与食道癌的发生息息相关。

　　饮食之外，超重和肥胖也与多种类型的癌症相关，如食道癌、结肠直肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌和肾癌。所以维持健康的体重，定期运动锻炼，也能降低患癌的风险。

　　癌症的预防方法

　　1.改变饮食习惯

　　现在人生活条件好了，物质丰富了，很多人喜欢由着自己的性子乱吃，尤其是年轻人，一到晚上三五成群，喝酒、大吃大喝，特别是夏天的时候，很多人喜欢吃烧烤。在日常生活中烧烤，大鱼大肉吃的多，蔬菜水果却吃的很少，因此要改变这种不良的饮食习惯。

　　2.注意休息

　　由于工作压力大，精神紧张等原因，有的人晚上睡眠不好，有的年轻人晚上熬夜，去夜店，经常如此，人体的免疫系统遭到严重的破坏，经常熬夜还会导致患有白血病、乳腺癌、前列腺癌等疾病的几率增大，因此建议在日常生活中要按时休息，为了身体健康，不要熬夜。

　　3.预防感染

　　一些癌症是由病毒引发的，如接种乙肝疫苗可有效预防乙型肝炎病毒的感染，也就消除了因乙肝病毒引发肝炎，导致肝硬化，最终引发肝癌的风险。

　　4.运动

　　每天做30分钟中等程度的运动是一个好的开始，快速步行等会令你的心跳轻微加快和呼吸加深。有很多简单的方法可以让你在日常生活中加入这类运动，所以你不用刻意每天抽出30分钟来运动。

　　5.不吃发霉食物

　　花生、大豆、米、面粉发霉后，可产生黄曲霉素，这是一种强致癌物，可能导致肝癌、胃癌等。

　　6.洗净农残

　　洗净农残的正确方法：一是去皮，除去谷物外壳、水果果皮、根茎类蔬菜的外叶，可减少40%-90%的农药残留；二是用流水冲洗，在水中加点盐能减少蔬果上砷的残留；三是蔬菜多用水煮。