每个地区的人对于主食的选择是不同的，有些地方喜欢吃米，有些地方则喜欢吃面，那么吃米是好还是吃面好呢？如果大家真的想要了解下吃哪种比较好的呢？不妨来了解下真相！

　　米和面的对比

　　营养价值角度：不管是米还是面都是很有营养价值的食物，单纯从营养成分来比较的话，在像膳食纤维以及一些维生素（E、B2），还有矿物质元素（钙钾镁）的含量是面比大米高的多，其中有些营养素甚至能够达到两倍以上；不过在锌含量的对比上，面就要属于大米了；其次是关于蛋白质的含量，可能面粉来的高些，但说到吸收率问题，吃米会比较有优势一些。总体而言，其实它们差距不大，吃米或者吃面都是正确的选择，关键做好一些蔬菜、肉类、水果的搭配即可。

　　养胃效果比较：有些米和面都是极易被消化的食物，对于不同肠胃症状的患者，吃对米面可以减少肠胃的负担！比如像消化不太好的人，平常适合吃些米粥或者馒头等；胃溃疡的话，适合细嚼些米面主食即可；还有就是胃酸多的人士，那就要吃些碱性的面制品，非常适合来中和胃酸。

　　当然这些养胃只是说不对肠胃造成负担，真正想要养胃的话，长期喝粥或者吃些泡饭是没有作业的，想要真正做到养胃的效果，只能粥和面食交替食用，这样才能有效果。其次长期喝粥也是一种不建议的饮习惯，不说会给肠胃造成一定的负担，还因为营养不良导致身体受损，建议大家不可这样吃。

　　减肥效果比较：想要减肥，这两种的作用都不大，但是对比它做成的食物，馒头的热量是大米同质量的差不多两倍，如果非要比较的话，吃大米会比较好！不过就算如此，它们也不能是减肥的重要食物，因为它们容易让血糖升高，血糖是容易出现不正常的波动，像糖尿病是很危险的！想要吃点食物来达到减肥的作用，可以吃些红豆、绿豆这样的食物，不管是血糖还是消化都是更加有利减肥的。

　　安全性问题：这个问题，面和大米都有各自的问题，比如面存在铝过量的情况，而大米则存在重金属的情况，但不过如何，选择比较优质的米面，这些都是可以避免的，只要大家平常正确饮食的话，不管选择吃面还是吃米都是没有什么健康问题的，当然若能吃米和吃面交替在餐谱上吗，那就更加健康了！

　　总之，希望大家认识到其实吃面或者吃米没有特别需要比较的，不管是南方还是北方选择的不同，只要大家坚持正确的饮食习惯，荤素搭配主食的话，吃什么都对身体健康有益的，如果你不健康的饮食，那么选择那样都是没有意义的，希望大家正确认识这点。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处）