苦菊怎么吃？凉拌和清炒是非常不错的吃法，那么苦菊怎么凉拌和清炒呢？今日小编带大家来认真的了解下吧，希望对大家是有很好的帮助，不妨跟着一起来了解了解！

　　苦菊的吃法

　　凉拌苦菊

　　1、准备好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米。

　　2、苦菊摘洗干净，切成段放在盘中；油炸花生米碾碎加入蒜里。

　　3、加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁；将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。

　　清炒苦菊

　　1、苦菊摘洗干净，把大蒜切成片，苦菊去根切成段。

　　2、锅中注入油，下入蒜片爆香，倒入苦菊翻炒均匀。

　　3、加入盐 鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。

　　苦瓜菊花瘦肉汤

　　1、苦瓜去籽洗净后切块；瘦肉洗净后切块焯水。

　　2、将姜片、苦瓜、瘦肉放入电砂煲中，加入1升清水煲1.5小时。

　　3、菊花用淡盐水洗净，然后用清水浸5分钟。将菊花放入煲中继续煲半小时，加入适量盐调味即可。

　　苦菊火腿色拉

　　1、苦菊、球生菜洗干净以后，再用凉开水冲洗一遍，沥干水分。

　　2、鸡蛋煮熟，用切蛋器切片、切条。火腿片切条。

　　3、所有食材放在一起，撒上现磨海盐、现磨黑胡椒碎、橄榄油，拌均匀即可享用。

　　苦菊的营养功效

　　清肝去火：苦菊性凉，味苦，富含多种维生素，具有去除燥热，上火等作用，对于喉干舌燥可以吃些苦菊来缓解，或者直接喝苦菊茶也能达到缓解效果。

　　通便利尿：苦菊中膳食纤维，胡萝卜素和维生素C等成分含量丰富，能帮助肠道蠕动，帮助消化通便，防止便秘问题，还能促进尿液排出，排除毒素，因此吃苦菊还能美容养颜。

　　防止贫血：苦菊中的胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素，对预防和治疗贫血病效果很好，此外苦菊还能凉血止血，帮助伤口恢复。（参考网站：心食谱）