饮食是糖尿病治疗中的关键环节，那么，糖尿病患者可以吃什么食物呢？什么蔬菜适合糖尿病患者呢？

　　糖尿病患者最理想的2种食物

　　1、洋葱

　　中医认为，洋葱性微温，与葱、蒜性味相近。经常食用可以健胃、增进食欲、行气宽中。而如果与大蒜一块食用的话，可以降血糖，这是由于在洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲，经常食用可以降血糖，还具有很好的饱腹作用，是糖尿病患者理想的食品。

　　2、鳝鱼

　　高血糖患者平时生活中应该适当的多吃些鳝鱼来控制血糖。这是由于在鳝鱼中含有大量丰富的“黄鳝鱼素a”和“黄鳝鱼素b”，这两种物质可有效的帮助我们人体恢复调节血糖正常的生理功能。

　　这些蔬菜尤其适合糖友

　　除了上述两种食物，这些这些蔬菜常吃也可以有效的治疗疾病：

　　胡萝卜：

　　胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料。

　　蕹菜：

　　蕹菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称，紫色蕹菜中含胰岛素样成分，可用于糖尿病治疗。蕹菜可清炒或凉拌。

　　大蒜：

　　大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现，大蒜有很好的降血糖作用，可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。

　　山药：

　　山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。近年来药理研究表明，山药对糖尿病有较好的预防和治疗作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山药可煨汤，也可炒食。

　　这些调料不适合糖友食用

　　蚝油：

　　蚝油一般是牡蛎制作而成，味道鲜美，但是制作过程中盐加的较多，故而不适合糖友食用。

　　花生酱：

　　花生酱含有大量的糖和脂肪，多吃容易增进血凝，形成血栓，不利糖友健康。

　　辣椒酱：

　　辣椒酱刺激过大，会导致糖尿病患者肠道功能，导致吸收不稳定，影响血糖控制。

　　炼乳：

　　炼乳含糖量高，还有一定的蛋白质，高糖分食物是不适合糖尿病患者的，故而不适合糖友食用。

　　豆瓣酱：

　　豆瓣酱是由蚕豆、食盐、辣椒等制成，虽然含有豆类，但是盐分过高，还加了辣椒，所以不适合糖尿病患者食用。（参考网站：家庭医生在线）