小龙虾只有洗干净再烹饪,才能吃上相对健康的美味小龙虾!那么究竟如何洗小龙虾呢?又该如何制作好吃的小龙虾?今日就一起了解下!
洗小龙虾的妙招
醋+盐:将精挑细选的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里,浸泡15分钟,迫使龙虾吐出腮部的脏物,基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了,再用清水冲刷3次,就可以进厨房了。
人工洗刷:先将小龙虾体表刷洗干净,然后去掉虾头部的胃(技巧:刀下去不要到底,切入一半就将虾头往外拉,这样一般整个胃就出来了),再用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧,直至断开,然后将虾肠慢慢拉出来。
自动清洗:小龙虾买回后,不要急于吃,要放入盆中,加上少许盐,再放入持平的清水,浸泡24小时,经过24小时小龙虾在盆中的爬移,腹部的脏物,基本大部分泡下,同时由于淡盐水的作用,小龙虾也将体内的异物也吐了出来,一举二得。
怎么做小龙虾
香辣小龙虾:把虾身上的须子全部剪除掉。准备炒虾的料:干辣椒,香叶,姜片,蒜片,八角,青椒;开火,放入各种材料,放一勺子辣椒酱、生抽,炒到香;放入小龙虾,不断翻炒;等到小龙虾全部变红色之后,此时,加入盐、鸡精、味耗鲜、白酒,调味。倒入啤,注意不用着急,没过小龙虾即可。炖到汤汁渐渐没有即可收锅。
椒盐爆小龙虾:起锅放油,等油烧热,倒入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、干辣椒、葱头、豆豉,翻炒至香,够锅气才够香的。再倒入小龙虾,兜匀,放几三至茶匙水(量多可放多点水),盖锅盖五分钟左右。掀盖,加盐和少许生抽,洒几滴高度酒,稍翻,上锅,再面上放少许葱叶粒。
吃小龙虾须知
吃小龙虾的注意事项有哪些?小龙虾的虾头部分千万不能食用!小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
虾一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象。
某些过敏性疾病的患者,如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病员可由食虾激起发作。因此,已明确对虾过敏的,在缓解期和发作期都不要进食。(参考网站:来源网络)
装心脏起搏器需要做手术,做法通常是在锁骨下的部位穿刺静脉,将电极放入之后,在局部要切开皮肤,做个囊袋。当起搏器电极植入好之后,在囊袋内放入起搏器的机身,而这种操作的实现需要进行手术治疗的。
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2020-08-18 浏览(2869)
A:如果您对海鲜产品没有过敏,希望吃过龙虾。那么是可以少量进食龙虾的。但是切记不能生食。在食用龙虾的时候尽量避免辛辣,如果您有用药,尤其是抗生素,那么用药期间也是不建议您服用龙虾的。
郝成飞主治医师天津市南开医院
A:吃小龙虾后心脏不舒服,可能是吃了没有做熟的或死的小龙虾。小龙虾富含镁、锌等元素,可以保护心血管系统,防止动脉硬化,正常食用对心脏和血管没有影响。
陈颖副主任医师佳木斯大学附属第一医院
A:但是如果将小龙虾做成麻辣的味道,或者是放油比较多,这种情况下就容易引起热量偏高,容易引起体重增加。
张艳凯副主任医师开封市中心医院
A:脾脏切除术后建议清淡饮食,忌辛辣刺激的食物,忌烟酒等。麻辣小龙虾不建议过多食用。
李悦主治医师昆明医科大学第一附属医院