玉米煎饼玉米中的纤维素含量很高，多吃玉米，对防治孕妇便秘、肠炎非常有效。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧分子的供应而受到抑制。

　　玉米煎饼

　　主料

　　玉米半个，小麦面粉40克，鸡蛋3个，豌豆50克。

　　调料

　　色拉油1茶匙，食盐1茶匙，水50克，白糖少许。

　　做法

　　1.准备食材：玉米半个、小麦面粉40克、鸡蛋3个、毛豆适量、色拉油少许、食盐少许、水50克、白糖适量。

　　2.玉米取粒，毛豆取粒备用。

　　3.水里加面粉先搅拌均匀，挨个加入鸡蛋拌匀。

　　4.加入毛豆和玉米粒，加适量糖或盐拌匀。

　　5.锅里加少许油，倒入蛋液一面凝固后翻面继续煎至凝固即可。

　　6.装盘，卷起或切块食用。（参考网站：太平洋亲子）