春季已经到来了，而在春节的时候，是万物复苏的时候，人们的活动量也慢慢的增多起来了，这个时候体内的新陈代谢也加快了，所以在平时的时候，我们就需要多摄取一些营养物质才可以。所以在春季养生的时候，我们是一定要吃一些蔬菜的，那么你知道在春季养生的时候，吃哪些蔬菜会比较好呢？

　　春季养生吃什么蔬菜

　　菠菜

　　春季养生吃什么，那肯定是少不了菠菜的，虽然菠菜很多人因为其有泥土的味道，所以不喜欢吃，但是营养价值可是非常足的。菠菜所含有的硒跟维生素E都具有很不错的抗氧化效果，可以激活大脑，提高记忆力，也可以起到促进细胞新陈代谢的效果。所以在春季的时候，吃菠菜养生是很不错的选择哦。

　　蒜蓉菠菜

　　材料：菠菜、大蒜。

　　做法：先把菠菜洗净、大蒜直接去皮后切成蒜泥。锅里注入适量的清水，煮开后放入菠菜煮个30秒后捞起来沥干。锅里倒入适量的有，打入菠菜跟蒜泥下去翻炒到材料熟透的时候，直接放入适量的调味料即可。

　　春笋

　　春季吃春笋，养生效果好。这句话说的就是在春季的时候吃春笋其养生的效果是很棒的。春笋含有很多的营养物质跟狂元素，这些物质都是人体所需的，所以在春季吃春笋的话，就可以提早做好养生的工作。而春笋的做法也很简单，直接炖排骨吃的话，其味道鲜美，营养也不怎么会流失。

　　排骨炖春笋

　　材料：排骨、春笋、生姜。

　　做法：先把排骨洗净后切块，然后用热水冲洗去油脂；春笋去皮后洗净切成小块；生姜洗净切丝。把三种材料放入砂锅，注入适量的开水，等水煮开后再转为小火慢慢的炖煮到排骨熟透即可放入调味料食用。

　　西兰花

　　在春季到来的时候，很多人都出现了肝火旺的情况，而这个时候如果食用西兰花的话，就可以起到降肝火的效果。另外西兰花所含有的植物营养素是能够帮肝脏排毒，起到养肝的效果，也可以预防很多癌症的出现。

　　西兰花炒肉片

　　材料：西兰花、瘦肉。

　　做法：先把西兰花切成小朵后用盐水浸泡10分钟后洗净；瘦肉直接洗净切成片，然后用淀粉腌制5分钟。把西兰花用开水白灼3分钟后捞起来沥干。锅里注入清水，放入适量的油，然后放入瘦肉跟西兰花翻炒熟透，最后放入调味料搅拌均匀即可。