减肥的人群，每一餐都很有讲究，之前说过了早餐，今天来聊聊午餐。如何吃最好？很多人想知道，既不能不吃也不能放纵自己随便吃，其中，减肥的人午餐怎么吃？这样吃更能健康减肥。

　　1.无论点什么，都要小份的

　　心理学家发现，在食物面前，人们趋向于吃光眼前所看到的，无论多大分量，打扫干净是大部分人的心理特点。因此，健康商务午餐的最基本原则是--吃小份，既保证营养、又不会过量。

　　2.会喝汤的人更健康

　　喝汤是个好习惯，营养丰富且更容易让人产生饱腹感。尤其是清汤类的，如日本酱汤，蔬菜通心粉汤，西班牙凉菜汤等，要比浓汤含热量少、更健康。另外，美国宾夕法尼亚大学的研究发现，爱吃水分含量高的食物比如黄瓜和西红柿的人，总的来说摄入的热量要少得多。

　　3.午餐最好不喝酒

　　原则上，午饭时最好不喝酒。如果很想喝，一小杯葡萄酒已经足够，或者一小杯啤酒也可以。但前提是你在投入下午的工作之前还有时间让自己小憩一下。否则酒精可能让你整个下午都不能高效工作，得不偿失。

　　4.保证营养均衡

　　外面的餐厅以煎炸食品为多，品种少，营养不全面，盒饭虽然品种较多，但是烹制方法不科学，而且许多摊主为了节约成本，不会提供最新鲜、时令的荤素菜。多女性白领因为不愿意吃容易使人发胖的快餐，午餐随便吃点零食打发，患了低血糖、贫血等病。

　　5.不在电脑前马虎搞定

　　不少人午餐时间依然“坚挺”地坐在电脑屏幕前，这一习惯没办法让身体得到适当的舒展，而且还可能导致你更容易变胖。白领中午休息时间很短，最少的只有半个小时，就这一点时间，许多人还没有充分地利用起来，宁可缩短吃饭时间聊天。

　　6.饭后锻炼

　　吃好食物也不算成功减肥，还要吃完运动，才能保证热量被燃烧。饭后可以在工作地方的附近走动，散散步、上下楼梯都是不错的选择。因为它能避免我们直接瘫坐在椅子上，让脂肪有机可乘。

　　减肥午餐食谱：

　　一、彩椒鸡丝

　　减肥不能少了营养的补充，鸡胸肉脂肪含量较低，富含丰富的蛋白质，蛋白质富含全部必需氨基酸，而彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，这么一道营养丰富的菜做减肥午餐是最适合不过的了。

　　用料：彩椒100克，鸡胸肉150克

　　调料：植物油，干淀粉，料酒，盐等

　　制作方法：

　　1.彩椒洗净，切成丝；鸡胸肉洗净切丝加适量盐、淀粉和料酒均匀搅拌腌制；

　　2.油锅烧热，放入鸡丝煸炒至百色，随后加入彩椒丝，大火翻炒至熟，最后加盐等调料炒匀即可。

　　二、香菇蒸蛋

　　美味健康少油的减肥午餐菜香菇蒸蛋，香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，鸡蛋富含蛋白质和维生素，这道香菇蒸蛋少油低卡路里，非常健康，营养又好吃。

　　用料：鸡蛋、香菇

　　调料：盐、油

　　1.香菇挖掉内部，挖下来的香菇切丁，鸡蛋打好放少许盐；

　　2.鸡蛋和香菇丁拌匀，放到挖掉内部的香菇上面；

　　3.放蒸锅蒸15分钟即可，可按个人喜好放别的或沾酱油。