我们都知道吃芹菜对于身体来说有着非常好的影响，并且它含有丰富的纤维，能够使我们补充体内缺少的这种营养物质，对于很多有便秘症状的朋友来说非常的好。

　　因此，多吃芹菜的话能够使我们更加的健康。那么今天我们就来说一说芹菜的营养价值以及芹菜不能和哪些食物一起吃。

　　芹菜的营养价值

　　1.丰富的维生素和矿物质：

　　芹菜富含维生素K、维生素C、维生素A等，这些维生素对于维持免疫系统、促进视力健康等至关重要。

　　同时，芹菜中还含有钙、钾、镁等矿物质，对骨骼健康和神经肌肉功能起着重要作用。

　　2.高纤维含量：

　　芹菜富含膳食纤维，对于促进消化健康、调节血糖和降低胆固醇具有显著效果。

　　3.抗氧化作用：

　　芹菜中的维生素C和其他抗氧化物质有助于抵抗自由基，减缓细胞老化过程。

　　4利尿作用：

　　由于芹菜中含有大量的水分和钾，具有一定的利尿效果，有助于排出体内多余的水分和盐分。

　　5.低热量高饱腹感：

　　芹菜是低热量的蔬菜，但由于其高纤维含量，能够给人带来饱腹感，对于控制体重和保持健康饮食习惯很有帮助。

　　芹菜不能和什么食物一起吃

　　1.芹菜+生姜：芹菜是我们常见的食物，不仅营养丰富，而且具有一定的药用价值，能滋阴补血健脾，止咳利尿，降压安神，等等。

　　对健康非常有益，深受人们推崇，但煮芹菜时不要加姜，因为加姜的芹菜又咸又苦，影响口感。

　　2.芹菜+南瓜：南瓜中含有“气化酶”。如果不熟，吃了容易胀气。芹菜富含膳食纤维和维生素C，性凉，不易消化。一起吃容易导致腹胀。

　　3.芹菜+兔肉：兔肉和芹菜之间的化学反应会导致人体出现脱发症状，兔肉属于寒性食物，生姜属于热性食物。

　　一起食用会破坏兔肉所含的营养成分，一起食用后会产生不良刺激，如刺激胃肠道，可能会引起腹泻、呕吐等症状。

　　4.芹菜+黄豆：大豆富含铁，而芹菜含有膳食纤维，会影响人体对铁的吸收，对身体不好，所以不要一起吃。

　　5.芹菜+螃蟹：不建议这两种食物一起吃，因为芹菜本身就是凉性食物，要是再和螃蟹这种性寒的食物一起吃，就会导致腹痛、腹泻等症状。

　　芹菜的做法推荐

　　1.清炒芹菜

　　材料：

　　鲜嫩芹菜苗

　　蒜蓉

　　生抽

　　食用油

　　盐

　　步骤：

　　将芹菜洗净，去掉根部，切段备用。

　　热锅凉油，加入蒜蓉煸炒至香味出来。

　　加入芹菜翻炒，炒至芹菜变熟但保持嫩绿色。

　　加入适量的生抽和少许盐，炒匀即可。

　　2.芹菜炒蘑菇

　　材料：

　　鲜嫩芹菜苗

　　鲜蘑菇

　　大蒜切碎

　　食用油

　　盐

　　步骤：

　　将芹菜和蘑菇分别洗净，切段备用。

　　热锅凉油，加入蒜蓉煸炒至香味出来。

　　加入蘑菇翻炒，待蘑菇变软后加入芹菜继续翻炒。

　　炒至芹菜熟透但保持嫩绿色，加盐调味即可。

　　3.芹菜豆腐汤

　　材料：

　　鲜嫩芹菜苗

　　嫩豆腐

　　高汤或清水

　　姜片

　　盐

　　步骤：

　　将芹菜和豆腐分别洗净，芹菜切段，豆腐切块备用。

　　将高汤或清水烧开，加入姜片煮开。

　　加入豆腐煮熟，然后加入芹菜继续煮熟。

　　最后加盐调味即可。