小米含有丰富的维生素及其他矿物质微量元素。据相关数据显示,一般粮食中不含有的胡萝卜素,在小米中,每100 克 就含0.12 毫克,其维生素B1的含量更是位居所有粮食之首。
此外,其中的苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般谷类粮食高,而碳水化合物的含量,则比大米等略低些,所以比较适合老年人的消化吸收,特别是对预防老年人便秘有帮助。同时,经常食用小米,还可以起到控制体重、减肥、降低血糖和血脂等作用。
特别向老年人推荐了几种小米的食用方法。首先是小米红枣山药粥。老年人在熬粥时,可以将小米和糯米掺在一起,并放上一些红枣或山药一起熬,红枣有健脾、和胃、滋补的功能,山药则可刺激小肠运动、促进肠道内容物排空,如两者作用相加,即可在滋补的同时,起到促进胃肠道消化,预防便秘的作用。通常来说,这种粥比较适合食欲不好、脾胃虚弱的老年人食用。
其次,也可将小米和大米放在一起蒸成干饭,这样可以将小米和大米的营养搭配在一起,有利于老年人对营养的综合吸收。
此外,还可以将小米磨成面粉,和在小麦面粉或玉米面粉中,做成面食或糕点,其营养价值要比小麦粉高得多,较适合老年人食用。
急性肠胃炎发病期间可以喝小米粥。小米粥营养价值丰富,并且属于易消化食物,不会增加胃肠道的消化负担导致病情加重。
2021-01-01 浏览(4847)
...淡的、流质的或者是半流质的主食。常食用的有大米粥、小米粥、面条、米糊等。咽痛缓解、有食欲时可以进食馒头、糕点等,用开水或者是牛奶浸泡后食用可以减少对咽部的刺激,既容易消化,又有营养。
2020-01-04 浏览(5996)
从营养学的角度来讲可以熬一些小米南瓜粥、花生粥、燕麦粥、山药百合大枣粥等,这些都不会加重肠胃的消化负担,影响炎症的修复。
2019-06-05 浏览(1643)
A:小米粥对于一些其他患者来讲并不能长期喝,比如有糖尿病的患者不能大量的喝,因为含有的淀粉相对比较多,容易使血糖,异常不稳定。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:尽量的多喝汤汤水水的食物,如鱼汤,排骨汤,猪蹄汤,菜汤,小米粥,促进乳汁的分泌,增加乳汁的营养。
梁云云主治医师南昌市第三医院
A:患者可以多吃一些补血食物,例如大枣,小米等。最好用一些补血的营养品,补铁效果会更明显一些。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:应该注意饮食多元化,营养均衡,多吃一些新鲜的蔬菜水果,多喝点,小米粥,豆浆,鲫鱼汤,猪蹄汤等食物。
田燕主治医师邹平市中医院