糖尿病患者通常认为食用富含膳食纤维的粗粮比精细食物更有益,因为粗粮能够提供更强的饱腹感,低升糖指数,以及促进肠道蠕动的好处。这些因素使得粗粮在糖尿病患者中广受欢迎,被认为是营养均衡饮食的一部分。
然而,粗粮并非对所有糖尿病患者都适用。对于某些人来说,不当食用粗粮可能会对身体健康造成不利影响。因此,糖尿病患者在选择粗粮时,应根据个人健康状况和医生的建议进行合理搭配。
哪些人不建议吃粗粮?
胃肠功能弱的人
粗粮中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,但对于胃肠功能较弱的人来说,可能会导致消化不良、腹胀、腹痛等问题。
消化系统疾病患者
如胃炎、胃溃疡、肠易激综合征等患者,摄入过多的粗粮可能会刺激胃肠道,加重病情。
慢性肾病患者
粗粮中的钾、磷等矿物质含量较高,慢性肾病患者需要控制这些矿物质的摄入量,因此需要限制粗粮的摄入。
胰腺功能不全者
胰腺分泌的消化酶对于粗粮中的碳水化合物分解至关重要,胰腺功能不全者可能无法有效消化粗粮中的纤维。
严重营养不良者
粗粮中的纤维可能会影响矿物质和维生素的吸收,对于严重营养不良的人来说,可能需要先改善营养状况,再逐渐增加粗粮的摄入。
对于不适合食用粗粮的人群,应咨询医生或营养师,制定适合自己健康状况的饮食计划。
糖友如何正确食用粗粮
适量食用
粗粮虽然有益于血糖控制,但过多摄入可能会导致血糖波动。糖尿病患者应根据自身情况适量食用粗粮。
选择合适的粗粮
选择低升糖指数(GI)的粗粮,如燕麦、糙米、全麦面包等。避免高GI的粗粮,如红薯和甜玉米。
注意烹饪方法
烹饪粗粮时,应避免过度烹饪,如煮得过烂,这会提高粗粮的GI值。可以选择蒸、烤或炒的方式。
搭配其他食物
将粗粮与低GI的蔬菜、蛋白质和健康脂肪搭配食用,如搭配瘦肉、豆类、坚果和橄榄油等。
监测血糖
在增加粗粮摄入量后,应密切监测血糖水平,以确保不会出现血糖波动。
个性化调整
糖尿病患者应根据自己的身体状况和血糖控制情况,个性化调整粗粮的摄入量。
推荐几种健康的粗粮搭配方案
全麦面包+水果
全麦面包与水果的搭配可以提供丰富的营养。全麦面包含有膳食纤维和维生素B族,而新鲜水果富含维生素C和抗氧化物质,这样的组合有助于糖尿病患者补充营养,保持血糖稳定。
全谷物杂豆粥
全谷物杂豆粥是一种健康的早餐选择。将糙米、燕麦与红小豆、绿豆等杂豆混合煮成粥,不仅富含膳食纤维,还有助于控制血糖水平,为糖尿病患者提供营养。
糙米蔬菜拌饭
糙米蔬菜拌饭是一种美味的晚餐选择。使用糙米作为主食,搭配各种深色蔬菜和适量的瘦肉或豆腐,可以增加膳食纤维和蛋白质的摄入,有助于糖尿病患者保持健康的饮食习惯。
杂豆蔬菜汤
杂豆蔬菜汤是一种营养丰富的汤品。将红豆、黑豆、绿豆等杂豆与西红柿、洋葱、芹菜等蔬菜一起煮成汤,不仅营养丰富,还能提供足够的膳食纤维,有助于控制血糖。
燕麦南瓜饼
燕麦南瓜饼是一种健康的零食或早餐选择。使用燕麦粉和南瓜泥混合,加入适量的水和少许盐,制成面团后,用平底锅煎成小饼,既美味又有助于血糖控制。
藜麦蔬菜沙拉
藜麦蔬菜沙拉是一种低GI的沙拉选择。藜麦作为一种高蛋白、低GI的粗粮,与各种新鲜蔬菜混合,加入橄榄油和柠檬汁调味,制成沙拉食用,有助于糖尿病患者保持健康的饮食习惯。
A:大多数妊娠期糖尿病患者通过合理的饮食控制和适当的运动疗法可以将血糖控制在满意的范围内,达不到标准的应首先推荐胰岛素控制血糖。主食多已粗粮为主。
况雪静主治医师淮南市第一人民医院
A:血糖高要多吃粗粮和新鲜的蔬菜。可以吃西红柿,黄瓜,小白菜等食物。
王洪华主治医师中国人民解放军第88医院
A:妊娠期的糖尿病,这个在饮食方面就是注意也不要吃太甜的,一般就是适当的多吃一些粗粮,然后经常测量空腹血糖,这个自己不要随便服用药物,最好去医院里面用胰岛素来进行降糖治疗。
杨生秀主任医师银川市妇幼保健院
A:麦片属于碳水化合物,且是粗粮,升血糖不明显,对肾脏没有影响,糖尿病肾病可以吃。
武玮主治医师亳州市人民医院