癌症一半是吃出来的
许多癌症患者不曾想到,自己的病是“吃”出来的。日前,全国政协委员、中日友好医院中医肿瘤科主任李佩文提示:“近年来,我国恶性肿瘤发病率越来越高,这其中有许多人是‘吃’出来的。可以这么说,人得癌症,有一半因素与饮食习惯有关。”李佩文主任认为,预防癌症在饮食方面要注意以下问题:
粮油及其制品易被霉菌污染
霉菌广泛存在于自然界,它和某些癌症的发生有关。
黄曲霉素、青霉、毛霉等的代谢产物许多都是毒力强大的致癌物,其中最危险的是黄曲霉素B1。这些霉素主要和肝癌、肾肿瘤和结肠癌有关,比如黄曲霉素引起肝癌的能力比致癌物二甲基亚硝胺强数十倍。
黄曲霉素主要污染粮油及其制品。其中花生米、花生酱、花生油等被污染机会较多,其次大米、玉米也容易被污染。因此,李佩文主任建议家庭购粮一次不宜太多,食油也不宜放置过久,应随购随吃。对于变色、有沉淀物的花生油、豆油等应弃之不用,以防万一。#p#副标题#e#
虾酱、酸菜中含有致癌物
我国东南沿海地区的人有吃虾酱、虾油的习惯。虾酱和虾油的味道可刺激食欲,容易让人吃上瘾,但由于其中亚硝酸胺盐含量高,经常吃也容易致癌。
有一位来自江苏的病人,全家人多年来保持着吃虾酱的习惯,结果父亲和儿子都得了肝癌。这与饮食中致癌物含量高密切相关。
还有,在太行山区,患食道癌的人特别多。有的人家被当地人称为“癌户”。李佩文主任认为这和当地长期吃酸菜的习惯有关。在太行山区,人们习惯腌制酸菜,而这一地区的土壤中亚硝酸胺盐含量高。土壤影响水质,造成酸菜中的亚硝酸胺盐含量高。吃多了这种酸菜,容易得食管癌、胃癌、贲门癌和肝癌等。有些人将吃不完的这种酸菜喂鸡,甚至导致鸡都得了食道癌。
亚硝酸胺盐能在人的胃中合成,多吃维生素C可以阻断亚硝酸胺盐的合成。所以,李佩文主任建议人们要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。#p#副标题#e#
煎炸的食物要少吃
李佩文主任说,煎炸的东西要少吃,烟熏火烤的东西最好不吃,如炸馒头、炸薯条等都含有丙烯酰胺这种致癌物质,所以最好不吃。
注重异地食品互补
李佩文主任建议,应吃些离自己家乡较远的地方出产的食品,这能补充身体里可能缺乏的某些成分。因此,北方人要多吃南方菜,南方人要多吃北方菜。
此外,李佩文主任说,海产食物和中药大多能提高细胞免疫功能,如瓦楞子、海浮石、石决明、海蛤壳、海藻等,有助于防癌;多吃杂粮,多喝粥和牛奶也有益处。
引起湿疹的原因有多种,比如遗传因素、过敏体质、饮食因素以及药物因素和环境因素等。
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老年功能性便秘可能是生活和饮食习惯不良,或者是精神因素和心理因素引起来的,也可能由全身疾病导致的。
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A:日常生活要注意日常饮食的调理,注意饮食习惯,要规律饮食、避免暴饮暴食、避免吃生冷、油腻、辛辣刺激性的食物,可以适当的吃一些新鲜的蔬菜水果。
蔡丽娥副主任医师北华大学附属医院
A:肥胖饮食要控制一天总热量,要低脂饮食,碳水化合物不要吃太多,多吃膳食纤维和粗粮。烹饪方式以清蒸和水煮为主,尽量吃“干”的。因为越稀的饮食越好消化吸收。饮食上还需要限制钠盐摄入。
武玮主治医师亳州市人民医院
A:肥胖饮食要控制一天总热量,要低脂饮食,碳水化合物不要吃太多,多吃膳食纤维和粗粮。烹饪方式以清蒸和水煮为主,尽量吃‘干’的。因为越稀的饮食越好消化吸收。饮食上还需要限制钠盐摄入。
武玮主治医师亳州市人民医院
A:饮食方面主要是清淡饮食,流质饮食,同时也需要补充一些糖盐水,保证电解质的平衡,配合一些止泻药物和保护肠粘膜的药物。
许吉成副主任医师哈尔滨市第一医院