鳝鱼味道鲜美,营养丰富,是补血养生的好东西。但是,活生生的鳝鱼处理起来却很不容易,搞不好还会有一股腥味,让你大倒胃口。那么鳝鱼怎么处理简单又好吃呢?下面我给大家推荐一个处理鳝鱼的小妙招,保证让你轻轻松松搞定鳝鱼——
为了安全起见,刚买回来的黄鳝首先要用清水养1天1夜,让其排尽体内的脏东西。另外,鳝鱼的腥味主要来自于鳝鱼身上那层滑滑的粘液,因此处理鳝鱼的关键就是要去掉这层粘液。
在准备烹调鳝鱼之前,将活鳝捞出沥干水,放在锅内,并放入1大匙盐,随即盖上盖,不然黄鳝会跑出来的。放盐的目的是将鳝腌死,并将身上滑滑的东西去干净。黄鳝被盐腌死后,将黄鳝冲洗干净,直至不再滑手为止。
如果你不想采用上述方法,下面这个方法也很简单方便——
将清水养过的鳝鱼捞出后,先把头部用刀背拍一下,拍死它,这样比较容易宰杀。然后洗的时候放一点盐或面粉,就容易将粘液清洗干净了。当然也可以准备一锅开水,将宰杀好的鳝鱼放进开水锅里焯水,注意焯水的时间要很短,一分钟左右,基本上是放进去马上捞出,其目的主要是让鳝鱼身上的粘液凝固,若时间过长,容易烫烂鳝鱼的外皮。焯水后的鳝鱼捞出后,自然放凉,最后放在清水下略加冲洗就会很干净了。
在这里需要提醒大家的是,焯水后的鳝鱼千万不要马上放在冷水中冲洗,否则洗过的鳝鱼煮熟后肉质发硬,还有腥味。
长时间口腔散发出臭味,糖尿病导致的口臭会散发出烂苹果味、肾衰竭患者口腔会散发出鱼腥味、肝硬化患者口腔会散发出硫磺味。
2020-10-04 浏览(1186)
出水痘的时候最好要避免一些过分辛辣的食物,最好避免一些鱼腥味。如果闻到了比较多的鱼腥味的话,可能会导致恶心。
2019-10-29 浏览(9816)
...冒者;其次可以帮助消化,胡椒碱有助消化、解油腻和去腥味的作用;然后是解毒作用;最后是抗菌止痛。但胡椒大温助热,还能使血压升高,因此,热性体质和高血压人群不宜食用。
2019-09-19 浏览(1179)
A:当然精子腥味重,也有可能是病理性因素所造成的,泌尿系统感染,精囊炎,睾丸炎等问题引起。
戴利军副主任医师七台河七煤医院
A:出现这种情况,建议你去做一下妇科白带常规检查,查看各种指标是否正常,听从医生的建议进行治疗。
张秀琼主任医师自贡市第三人民医院
A:建议日常生活中应当保持口腔卫生,如果发现疾病要及时到正规医院进行治疗。
刘京津副主任医师信阳市中心医院
A:要做敏感药物培养怀孕,找出敏感的病原菌以后,使用敏感抗生素,足量抗生素治疗的基础上,必要的话需要夫妻双方共同治疗。
李青主任医师沈阳市红十字会医院