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四川板鸭的做法:
原料:
鸭(2~2.5千克)1只、食盐100克、土硝0.5克。
做法:
1、选鸭:
愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭;
2、腌制:
宰杀后,用半开的水洗烫,去毛,剖腹取出肠肝,割去双翅和双脚,放入卤缸腌制。腌制时间因季节而异。11月至次年1月,须腌制96小时。8月至10月须腌制 12小时;
3、经腌制后,将鸭取出,用竹片撑开(不能撑得太开),以风能吹到鸭体的每个部位为度。吹干水分后,再用谷壳微火反复翻烤,约烤3分钟,即为成品。
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A:您女儿现在是需要清淡饮食,不要吃油腻的食物,要多运动,这样才是可以起到减肥效果的。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
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