一、要识别品种
专家表示,市面上有不少用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,因其含的是死菌,所以不具备酸牛奶的活菌保健功效,购买时要仔细识别。“根据国家规定,活性乳酸菌饮品的活性乳酸菌必须不少于10的五次方个,所以市民在选购时可以先查看有无此标注,并且所标示的活性乳酸菌个数是否达标。#p#副标题#e#
二、要鉴别菌种
酸奶中所含的菌种,决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵,从而产生好的口感。酸奶、益生菌乳饮等品种及品牌都非常多,且当中所含有的益生菌名目也众多。有正在购买酸奶的消费者表示,包装上标明的菌种大多是自己未听说过的,因此选择时难以区分哪些才是自己真正想要的酸奶产品。
对此,业内专家介绍称,大多数酸奶都含有嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等菌种,当然也有一些酸奶拥有消费者以前从未见过的菌种配方,如某品牌旗下的畅轻酸奶包装上即标有“复合ABB菌”。“实际上消费者对这些菌种并非‘素不相识’,比如‘复合ABB菌’就是几种常见菌种的搭配,如当中的被称为‘A菌’就是嗜酸乳杆菌,主要功能是调理小肠,利于营养吸收;而‘BB菌’就是乳双歧杆菌和长双歧杆菌二者的组合,能抑制有害菌生长、调节肠道的正常蠕动,促进机体消化吸收。”#p#副标题#e#
三、要选冷藏柜
据专家介绍,活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长,而且随着环境温度的升高,乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品,其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后,最好在2小时内饮用。
妊娠期糖尿病可以喝酸奶。酸奶中含有人体所需的维生素、蛋白质和益生菌,能够促进胎儿生长发育。
2022-03-24 浏览(7710)
急性肠胃炎的患者是不建议喝酸奶的。喝了酸奶会进一步加重胃肠功能障碍,导致腹泻次数增多,严重会发生脱水,不利于疾病的恢复
2021-03-13 浏览(5907)
血糖高可以喝酸奶,酸奶是以牛奶为原料经过巴氏杀菌以后所形成的牛奶制品,含有的蛋白质或者是钙元素较多,能够起到调节肠道菌群的作用,比较适合肠胃功能紊乱的人群,适当的喝些不会对血糖带来影响,也要避免喝得太...
2020-11-30 浏览(8084)
如果胃胀口臭,可以选用益生菌促进胃动力的药物,助消化的中成药物等进行改善。日常饮食结构中,以下食物类型都有助于缓解胃脘闷胀的症状,比如酸奶、山楂、香蕉等等。
2020-08-17 浏览(9120)