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病情分析：胆囊切除，胰腺炎恢复期的饮食，应该以清淡易于消化饮食为主。胆囊结石容易出现胆囊炎，胰腺炎等并发症，在胆囊摘除术以后，要注意恢复期间的饮食调整，在早期应该以易消化的流质饮食为主，包括一些碳水化合物，蔬菜，水果等，随着肠道功能的恢复，可以逐渐地恢复到正常饮食。

处理意见：胆囊结石，如果出现胰腺炎，胆囊炎的并发症时，说明具有一定的手术指征，应该进行手术治疗，包括胆囊切除术或者是ERCP治疗，同时手术以后要注意调整生活饮食结构，促进胃肠功能的恢复。