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病情分析：扁桃体发炎期间是不能够进行手术的，这种情况下容易导致炎症扩散，扁桃体发炎，主要是由于溶血性链球菌感染所引起的全身症状，以及局部症状。

处理意见：在治疗上，扁桃体发炎期间则需要进行对症抗炎治疗，使用抗生素，比如头孢克肟或者阿莫西林，治疗效果良好，同时清淡饮食，少吃辛辣刺激的食物，就可以逐渐好转。