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病情分析：发现有上消化道大出血的情况，这是要绝对的卧床休息，要做好心理护理，避免情绪紧张。在出血期间要禁止饮食，不能吃东西。如果是出血比较少或者停止了，可以吃一些半流质或者流质饮食，而且还要吃比较冷的食物。

处理意见：平时饮食注意不要吃太坚硬和太粗糙的食物，以免造成出血的情况。平时要注意观察患者生命体征变化。尤其是在出血期间，要注意记录24小时出入量。