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病情分析：急性胰腺炎属于一种严重的急腹症，大多数患者属于单纯的水肿性胰腺炎，死亡率较低，少数患者属于急性出血坏死性胰腺炎，死亡率比较高。

处理意见：水肿性胰腺炎的患者可以保守治疗，重症坏死型胰腺炎的患者需要手术治疗。患者平时要注意饮食清淡，少吃油腻的食物。