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病情分析：狼疮性肾炎的患者是能够吃牛肉的。如果患者肾炎还没有达到尿毒症期，不需要透析治疗，那么我们建议患者进行优质低蛋白的饮食。优质低蛋白就是指动物的蛋白，而且我们主张蛋白不要服用的太多。

处理意见：因为过多服用蛋白质会加重肾脏的负担。所以我们就建议低蛋白的饮食。按照kg体重数，每kg体重可以服用0.6~0.8克的肉类。