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病情分析：脑出血的病人在家休养是可以适当的吃酸梅鸭的，但是切记不要过量。因为过量的话都有可能会对患者造成不良的影响，影响血糖影响血脂。

处理意见：建议患者还是要以低盐，低脂，高蛋白性质的饮食为主，平常日多吃水果蔬菜，多吃鸡蛋鱼肉等等。