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病情分析：车祸脑损伤之后主要还是以低盐，低脂，高蛋白性质的饮食为主，可以多吃一些豆类，奶类，鱼肉，瘦肉，鸡蛋糕等食物。

处理意见：他需要积极地进行改善循环，营养，神经等相关的治疗，这个才是治疗的根本，减少患者后期并发症的发生概率。