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病情分析：食物只能够尽量避免诱发胆囊炎，胆绞痛，不能够完全去除胆结石，胆结石一旦成型，通常就无法溶解，需要手术治疗。

处理意见：建议有胆结石的病人，不要抱侥幸心理，如果结石比较大，或者经常引起疼痛，尽早手术治疗，以免病情加重耽误病情。