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病情分析：您好！对于胆囊炎的患者来说，是可以吃水杏的。水杏属于一种水果，水果蔬菜类的食物对于胆囊炎患者是没有特殊限制的。

处理意见：胆囊炎的患者，最主要的是要限制油脂的摄入。对于一些辛辣刺激油腻的食物，要减少食用或者尽量避免。