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病情分析： 动脉硬化可以吃醋泡姜， 因为醋泡姜具有养胃，减肥 ，防脱发， 温胃散寒 ，提神醒脑， 促进血液循环的作用 。

处理意见：脉硬化患者首先要用药物进行治疗， 并且适当的运动 ，以及清淡的饮食，禁止吸烟喝酒 。