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病情分析：慢性胆囊炎一般通过忌口（少吃油腻和辛辣刺激的食物）以及配合口服消炎利胆片，大部分都可以尽量避免和预防胆囊炎的发作。

处理意见：如果通过药物和忌口效果不佳的胆囊炎患者，哪怕没有合并胆囊结石，临床上也是建议手术治疗的。术后一般不影响人的正常生活质量。