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病情分析：胆管癌晚期患者会出现疼痛，黄疸，上腹部不适食欲不振等症状。

处理意见：胆管癌晚期饮食以清淡，高蛋白，易于消化的食物为主。尽量不要使用油腻，海鲜，发物等食物。如果条件允许的话，可以尽早手术治疗。