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病情分析：老年人肝硬化平时饮食上一定要多吃一些富含蛋白质较高的食物，一定要避免辛辣刺激性的食物，肝硬化的发病可能是长时间的饮酒造成的。

处理意见：肝硬化患者可以在医生的指导下使用抗病毒的药物来进行治疗，如果胃食管静脉破裂出血要通过介入手术治疗。