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病情分析：节瓜含有植物纤维,有利于肠胃的蠕动,促进肠胃消化和吸收。另外它是属于性寒,具有去清热解毒功效。

处理意见：在处理节瓜时，烹饪节瓜的时间不宜太长，等到它刚熟的情况即可，吃时口感会更佳，而且营养的流失的也较少。