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病情分析：尿毒症的患者建议优质低蛋白饮食，所以优质的蛋白指的是动物的蛋白，它是能够吃鸡块的。鸡肉，牛肉，鸭肉，鹅肉，羊肉，都属于优质的蛋白。

处理意见：尿毒症的患者建议低盐饮食，每日氯化钠的摄入量不多于6克，也建议患者低嘌呤和低脂肪的饮食。如果出现少尿或者水肿，建议患者限制水分的摄入。