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病情分析：肾炎为一种肾脏疾病，临床表现为水肿、蛋白尿、血尿以及高血压等。此类患者应忌吃少吃腌食品。

处理意见：蘑菇性平，为具有促进肠胃蠕动等多种功能，对于肾炎患者来说可以降低尿蛋白的含量，故可食用。除此之外，茶树菇、黑木耳、金针菇等也是可以吃的。