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病情分析：高血糖的饮食禁忌主要是不能吃热量高的食物，比如油炸食品，不能吃加工比较精细的糊化食物，比如粥，不能吃甜点，比如糕点。

处理意见：高血糖患者是可以吃鸡蛋的，但是需要适量，一天吃一个鸡蛋就可以了，鼓励吃粗粮粗纤维的食物。