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病情分析：颅脑损伤病人的护理措施主要还是翻身拍背，保持营养的均衡，定期大便，如果有刀口的话，一定要注意刀口的形态。

处理意见：主要是以低盐低脂高蛋白，性质的饮食为主，多吃水果蔬菜，多吃一些肉类，加强蛋白质的摄入，必要的情况下买蛋白口服液进行服用。