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病情分析：肠结核是结核分枝杆菌引起的肠道慢性非特异性感染症状，其感染源饮用未经消毒含有结核分枝杆菌的牛奶或乳制品。

处理意见：肠结核症状为腹痛、腹泻、大便不调，全身症状有结核表现有低热、潮汗，予以止泻、服用异烟肼抗结核治疗，肠结核主要通过消化道传染。