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病情分析：急性肠炎是指肠道发生急性感染，产生炎症反应的一系列综合征。主要表现为腹痛、腹泻，其次为全身不适、食欲减退、恶心、呕吐，甚至发热等。其中包括急性小肠结肠炎、急性胃小肠结肠炎等。

处理意见：急性肠炎的治疗方法根据染病原因和病情严重程度的不同而不同，分为一般对症治疗和抗菌治疗。重症患者应卧床休息，暂时禁食，并注意观察大便次数及性状，记录尿量。病情较轻者，短时禁食，数日可自愈，但要补充水分；较重者需要静脉补液。细菌感染者应有针对性地采用抗菌药物。