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病情分析：急性胰腺炎是突发性的胰腺自身消化引起的炎症反应。可分为轻度急性胰腺炎、中度胰腺炎和重度急性胰腺炎。

处理意见：急性胰腺炎最常见的病因是胆结石及胆道感染导致胆总管和胰管梗阻。长期酗酒与急性胰腺炎之间也存在相关性。