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病情分析：酒糟鼻形成的主要原因与患者饮食不当以及内分泌失调，造成鼻部皮肤的鼻赘形成及红肿为主要症状

处理意见：酒糟鼻的治疗方法主要以药物治疗和饮食控制为主，药物可以使用甲硝唑凝胶，配合饮食控制患者症状，可以得到改善。