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病情分析：胆结石不一定都要手术，要看胆结石的大小和症状，如果症状严重还是需要做手术，把胆囊切除。

处理意见：胆结石患者一定要记得吃早餐，少吃高脂肪的食物，避免胆固醇增加。另外需要少食多餐，避免胆汁淤积，诱发胆囊疼痛。