研究人员将天竺鼠做实验，发现故意养成胆固醇异常的天竺鼠，在常规喂养外添加每天一个苹果，就可使胆固醇降20%，直至正常，特别发现添加苹果后天竺鼠的低密度脂蛋白也明显降低了。 苹果和香蕉中所含的果胶还能促进胃肠道内铅、汞、锰及铍的排放，主要可促进肝脏解毒功能。不管是在接触铅之前，还是在接触铅之过程中，食用苹果均能起到防止铅中毒的作用。

　　苹果，营养丰富且适应人群广泛，颜色不同，养生的功效也不尽相同。专家指出：不同颜色的苹果，其功效不同，尤其是青苹果养肝解毒功效非常好。

　　青苹果，养肝

　　养肝的当属青苹果，其具有养肝解毒的祛病养生功效，青苹果中所含的果胶能促进胃肠道内铅、汞、锰及铍的排放，可促进肝脏解毒功能，因此对于有肝损的患者来说，经常吃青苹果对健康、对肝脏都是有益的。

　　黄苹果，防癌

　　黄苹果，可调免，防癌，经常吃黄苹果，可强健人体免疫系统，预防癌症的功效，对于肝病患者来说，是不错的饮食选择;此外，黄苹果还有保护人视力的作用，适宜于学生和IT人员经常食用。

　　苹果，对机体有益，那什么时候吃最好呢?

　　专家指出：半上午时是脾胃活动最旺盛的时候，是吃苹果的最佳时机，不要空腹吃，也不要饭后、饭前立马吃，以免影响正常的进食及消化。

　　提醒：一日三餐定量合理进食的普通人，如能减少主食量，吃二个苹果，就可把你血中的胆固醇降低16%，因此对脂肪肝(消灭脂肪肝远离高糖事物)和心脑血管及肥胖疾病的人有明显好处。