邯郸市第一医院妇产科
酵母面包
材料:面粉,白糖,牛奶,酵母粉,鸡蛋,盐各适量。
做法:将酵母和白糖用四十度的温水泡开,在适量的水中放上酵母粉,把它倒入适量的面粉里和一下,然后在35度左右的室里发酵2小时左右,把鸡蛋放在适量的水中冲开,这里放入发酵的面团搅拌,然后将剩下的面粉,白糖,盐,牛奶全部倒入后和面,继续发酵2小时左右,然后将面团放在三十五度的室温下发酵1个小时左右,待面团完全发酵后,在表面抹一层鸡蛋,放在两百度的面包炉中烤10-15分钟。
海带焖饭
材料:大米,水发海带,水,盐适量。
做法:将大米选好,淘洗干净,海带放上凉水盆中洗净泥沙,切成小块,锅置火上,放上海带块和水,大火烧开,煮5分钟,煮出滋味,随即放上大米和盐,再开后,不断翻搅,烧10分钟左右,待米粒发涨,水快干时,盖上锅盖,用小火焖10-15分钟即可。
咖喱鸡肉饭
材料:鸡胸肉,土豆,大米,洋葱,胡萝卜,盐,酱油,鸡精各适量。
做法:先把鸡胸肉切丁,土豆和胡萝卜切滚刀块,水烧开将鸡丁放入焯一下,捞出控干备用,炒锅内放上适量油,等油八成热时放上咖喱块炒几下,放上洋葱继续翻炒,放上土豆和胡萝卜,最后放上鸡丁,加适量水,炒至土豆,胡萝卜已经完全熟透为止,然后盖上锅盖焖3-5分钟,米饭蒸熟盛到盘中,浇上咖喱鸡肉即可。
紫米饭
材料:糯米,葡萄干,冰糖各适量。
做法:先将糯米淘净,放盛在容器中,加冰糖,葡萄干,上笼蒸烂即可。
什锦盖饭
材料:鸡胸肉,虾仁,大米饭,蛋皮切细,葱,蒜头,高汤块,盐,胡椒粉,酱油,水,色拉油各适量。
做法:先用适量的油烧热后加蒜头,葱,倒入鸡肉,再加盐,胡椒粉,虾仁与少许盐同炒,放适量水煮开,将鸡肉煮熟,适量油炒葱蒜,再加四碗水,高汤块,盐,胡椒粉,酱油同煮,最后将各种材料铺在白板上,最后淋上即可。
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