邯郸市第一医院妇产科
一般来说,植物油比动物油更适合准妈妈吃,虽然动物油做菜味道较好,但是其营养价值不高,而且含饱和脂肪酸和胆固醇较多,过多食用易引起高血压,高血脂等心脑血管疾病,不建议孕期食用。
由于每种油所含的营养成分不一样,所以建议准妈妈将多种油换着吃,以保证营养的均衡摄取,不同油适合不同的烹调方式,准妈妈可以参考下表,将油的风味,营养最好的发挥出来。
大豆调和油
具有良好的风味和稳定性,而且价格合理,最适合日常炒菜及煎炸用。
花生油
热稳定性比大豆油要好,适合日常炒菜用,但不适合用来煎炸食物。
菜籽油
风味良好,耐储存,耐高温,适合炒菜用。
葵花籽油
精炼向日葵适合温度不高的炖炒,但不宜单独用于煎炸食品。
玉米油
玉米油可以用于炒菜,也适合用于凉拌菜。
芝麻油
在高温加热后会失去香气,因而适合做凉拌菜,或在菜肴烹调完成后用来提香。
亚麻籽油
有特殊风味,多不饱和脂肪酸含量非常高,不耐热,属于保健用油,适合用来做炖煮菜和凉拌菜。
核桃油
煎,炒,凉拌均可,开盖使用后需要放入冰箱冷藏。
黄油
适合煎食物,炒青菜。
孕期吃酱油,宝宝会变黑吗
宝宝的皮肤不会因为孕期吃酱油而发生改变。
皮肤的颜色除种族遗传外,主要由黑色素决定,黑色素多,皮肤就黑,反之就白一些,有多种因素能导致黑色素沉着,如日光,紫外线的照射能使皮肤变黑,女性生理期间分泌的雌激素,孕激素等也能促进黑色素的合成,另外,吃多了一些极易感光的食物如芹菜,芒果等,经日光照射也容易产生斑点或脸色发黄。
酱油一般以大豆,小麦等为原料发酵而制成,食用后消化形成氨基酸,糖类,无机盐,水等能被人体吸收的物质,它们不具备增加光敏感的功能,也不合成某些激素,酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中,因此对黑色素细胞并没有影响。
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