邯郸市第一医院妇产科
饮食重点:
1、主食宜选择纤维含量高的食物,如糙米,五谷饭,全麦面包等,同时搭配一些根茎类蔬菜,如土豆,芋头,山药等。
2、多吃含优质蛋白质的食物,如鸡蛋,瘦肉,鱼类,豆制品等。
3、降血糖食物推荐:玉米,小米,豆腐,黑豆,牛肉,鸡肉,猪肝,鲫鱼,白菜,山药,芹菜,洋葱,菜花,冬瓜,莴笋,萝卜,香菇,带皮苹果等。
调养食谱:丝瓜鸡蛋汤
营养:丝瓜汁水丰富,鸡蛋富含蛋白质,降糖的同时还具有利水消肿的作用。
用料:丝瓜1根,鸡蛋1个,盐适量。油少许。
做法:1、将丝瓜去皮洗净,切成滚刀块备用,鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
2、将锅置于火上,放入丝瓜,加入适量的清水,大火煮开。
3、将鸡蛋旋转着倒入锅中,放入盐,油,待水开即可。
橙皮黄瓜片
营养:黄瓜有降血糖的作用,黄瓜中含蛋白质,脂肪,糖类,还具有清热解渴,利水,消肿的功效。
用料:黄瓜2根,橙皮1块,苹果酱2大匙。
做法:1、黄瓜洗净去皮,切长片。
2、橙皮洗净切成细丝,放在黄瓜片中间,整齐的摆放在盘中。
3、将苹果酱浇在上面,即可上桌食用。
木耳西芹百合
营养:此菜富含膳食纤维,西芹,黑木耳都具有降血糖的功效,适合妊娠糖尿病准妈妈食用。
用料:黑木耳150克,西芹100克,鲜百合100克,盐,水淀粉各适量。
做法:1、黑木耳发泡洗净,西芹去筋切成菱形,鲜百合洗净备用。
2、锅内放水烧开,加少许盐和色拉油,放入黑木耳,西芹,百合煮一会,出锅除水分。
3、炒锅置火上,放油烧热,放入姜片,葱炸香后放黑木耳,西芹,百合,加盐调味,最后用水淀粉勾芡即可。
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