邯郸市第一医院妇产科
山药黄芪鲫鱼汤
材料:黄芪15克,山药30克,鲫鱼1条,姜、葱、盐各适量,米酒适量。
做法:1、将鲫鱼处理干净,然后在鱼的两面各划一刀备用,姜洗净,切片,葱洗净切丝。
2、将黄芪、山药放入锅中,加水煮沸,然后再转为文火熬煮大约15分钟,再转中火,放入调味料和鲫鱼煮8-10分钟。
3、鱼熟后加入盐、米酒,并撒上葱丝即可。
药膳功效:鲫鱼益气健脾、利水消肿,黄芪补气健脾、化气利水,山药药性平和,是药食两用的补气佳品,以上三味一起搭配食用,对脾虚型妊娠肿胀有较好的食疗效果。
赤小豆煲乳鸽
材料:乳鸽1只,赤小豆100克,胡萝卜50克,盐3克,胡椒粉2克,姜10克。
做法:1、胡萝卜去皮洗净,切片,乳鸽洗净,焯烫,赤小豆洗净,泡发,姜去皮,洗净后切片。
2、锅上火,加适量清水,放入姜片、赤小豆、乳鸽、胡萝卜片,大火烧开后转小火煲约2小时。
3、起锅前调入盐、胡椒粉即可。
药膳功效:赤小豆具有清热解毒、利水消肿的功效,胡萝卜可健脾行气、利水消肿,乳鸽益气补血、滋阴补肾,三者合用,对肾虚型妊娠肿胀有一定的食疗作用。
茯苓莲子粥
材料:大米100克,茯苓、红枣、莲子各20克,白糖、红糖各适量。
做法:1、大米泡发洗净,红枣洗净,切成小块,茯苓洗净,莲子洗净,泡发后去除莲心。
2、锅置火上,倒入适量清水,放入大米,以大火煮开,再放入莲子、茯苓、红枣,以小火煮至粥浓稠状,调入白糖、红糖拌匀即可。
药膳功效:此粥可养心安神,增强记忆力,改善失眠、心悸等症状,还可健脾止泻,莲子中含有的铁有助于血红蛋白的生成,有补血养颜的功效,能避免贫血,使苍白、干燥的皮肤变得红润有光泽。
鲜车前草猪肚汤
材料:鲜车前草30克,猪肚130克,薏米、赤小豆各20克,蜜枣1颗,生粉、盐各适量。
做法:1、鲜车前草、薏米、赤小豆洗净,猪肚外翻,用盐、生粉反复搓洗,用清水冲净。
2、锅中注水烧沸,加入猪肚氽至收缩,捞出切片。
3、将砂煲内注入清水,煮沸后加入所有食材,小火煲两个半小时,加盐调味即可。
药膳功效:车前草有利尿通淋、消除水肿的功效,猪肚可健脾补虚,薏米、赤小豆均可健脾利水,还能清热解毒,四者同用,对脾虚湿盛的妊娠水肿患者有很好的食疗效果。
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