邯郸市第一医院妇产科
人参蒸嫩鸡
主料:人参15克,小母鸡1只。
配料:姜、盐、味精、料酒、清汤、胡椒粉适量。
做法:1、将鸡宰杀,洗净斩块,姜切片。
2、将人参用温水洗净泥沙,鸡块入沸水焯去血水。
3、鸡块和人参一起放入碗中,加清汤、姜片、盐、味精、料酒、胡椒粉,加盖,上笼蒸1小时即可。
功效:人参可大补元气,对产后大汗淋漓、四肢冰凉等症有很好的疗效,小母鸡可益气补血、抗老补虚,因此,本品适用于产后大汗、营养不良、产后贫血等患者食用。
黄芪牛肉蔬菜汤
主料:黄芪25克,牛肉500克,西红柿2个,西兰花150克,土豆半个。
配料:盐适量。
做法:1、牛肉切大块,放入沸水氽烫,捞起冲净。
2、西红柿洗净切块,西兰花切小朵,洗净,土豆洗净切块,将备好的所有食材与黄芪一起放入锅中,加水至盖过所有材料。
3、以大火煮开后转用文火继续煮30分钟,然后再加入盐调味即可。
功效:黄芪能益气补虚、敛汗固表,牛肉是益气补虚、增强体质的佳品。
十全大补乌鸡汤
主料:当归、熟地、党参、炒白芍、白术、茯苓、黄芪、川芎、甘草、肉桂、枸杞、红枣各10克,乌鸡腿1只。
配料:盐适量。
做法:1、乌鸡腿剁块,放入沸水氽烫捞起,洗净,各种药材用清水快速冲洗,沥干备用。
2、将乌鸡腿和所有药材一道盛入炖锅,加适量的水,以大火煮开。
3、转文火慢炖30分钟,加盐调味即可,期间,可用食具适当搅拌,使药材完全入味。
功效:本品既补血又补气,能促进血液循环、利尿消肿,适宜产后坐月子食用,可改善气血亏虚引起的各种疾病。
人参鸡肉粥
主料:山药100克,人参1根,鸡肉120克,大米80克。
配料:盐、鸡精、葱花各少许。
做法:1、山药洗净,去皮切片,人参洗净,大米淘洗干净,泡好,鸡肉用水泡洗干净,切片。
2、大米放入锅中,放适量清水,大火煮沸,放入山药、人参,转中火熬煮至米粒开花。
3、再放入鸡肉,慢火将粥熬至浓稠,加盐、鸡精调味,撒入葱花即可。
功效:人参可大补元气,鸡肉山药均为补气佳品,三者合用,对产后气虚自汗的患者有很好的疗效。
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