宁夏医科大学总医院营养科
电饭煲黑蒜的制作方法
用料:独头蒜2-3斤,纸巾卷筒2个,机械版电饭锅4L以上1个,蒸架2-3个。
制作方法:
1.选购独头蒜,当然多瓣蒜也可以。推荐独头蒜。选择饱满,没虫,没烂的,买的时候轻轻捏一下感觉里面厚实,外表没烂就可以了。
2.一般市场买的都已经剥衣了,所以回家不用特殊处理,也不用清洗。根部有点泥土的就用小刀削去,注意不要削破皮。
3.蒸架,网上或市场有卖。
4.在电饭锅底层先放一层蒸架,然后再铺上蒜头,尽量整齐,不要太拥挤。
5.铺满后,把卷纸筒剪开两份,放在锅边,用来吸收水份的。
6.盖上锅盖,按煮饭键,没多久就自动跳到保温了,就这样一直保温15天,中途不能断电不能揭开锅盖。电饭锅放在附近没杂物的桌面上,平时留意一下电源就可以了。
7.15天后,开锅了,掰开蒜头全变黑色了,就是成功了。这时还会有点湿的,拿出来稍微晾干,放储存罐里密封放好。相关精彩阅读:4步制作出营养极高的黑蒜
小贴士:
1.电饭锅一定要原始的机械版,,保温功能要不按取消就会一直保温下去那种。
2.纸巾卷筒少不了,一定要放,吸收湿气和水份。
3.蒜头必须新鲜没坏的,不然白费心思。
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