人参果可以减肥吗 人参果的热量

　　热量：80大卡(100克可食部分)

　　分类：水果类

　　评价：人参果碳水化合物含量较高， 因此在水果中热量较高，属于高糖水果，减肥期间可适量的食用。

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)80.00

　　碳水化合物(克)21.20

　　脂肪(克)0.70

　　蛋白质(克)0.60

　　纤维素(克)3.50

　　维生素A(微克)8.00

　　人参果的吃法

　　1.食用方法

　　人参果的科学食用与深加工的方法颇多，现简介如下：

　　①人参果炒肉片：人参果250克，猪肉100克精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

　　②当做水果鲜食。生食的人参果。一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黄柔滑，爽口多汁，为保持营养应带皮吃。

　　③凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中，加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

　　④笼蒸人参果：即将人参果洗净，纵切至2/3处，让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中.入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片，然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。

　　如何挑选人参果

　　人参果，颜色发白，个头大小如桃杏一般。

　　它的肉清香多汁，风味独特，口感较好。

　　挑选时应注意挑选色泽鲜亮，表面光滑，质地坚硬的果实。

　　不要那些表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的。

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